모던 이탈리안 레스토랑 ‘스칼리니’

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수쿰빗 쏘이 24에 위치하고 있는 힐튼 호텔의 시그니처 레스토랑인 ‘스칼리니’에서는 매주 일요일에 ‘선데이 브런치’를 실시하고 있다. 정통 이탈리안 레스토랑이라기 보다는 좀 더 케주얼한 모던 스타일 이탈리안 레스토랑을 표방하는 스칼리니는 그래서 메뉴의 선택에서도 좀 더 자유로움을 갖추고 있다. 특히 요즘 큰 인기를 누리고 있는 일요일 브런치는 벌써부터 롭스터 매니아들 사이에서도 소문이 자자하다.
12시 정각부터 시작되는 브런치 부페는 ‘all you can eat Lobster’로 수북이 쌓여있는 롭스터를 내가 원하는 방식으로 주방에 주문해 먹는 스타일이다. 이미 익혀 나오는 롭스터를 그대로 먹는 것도 좋지만 모두 4가지 방식으로 전문 쉐프에 의해 요리되어 나오는 롭스터를 먹는 것은 그야말로 롭스터 천국이라 해도 과언이 아니다.
sparkling-sunday-brunch-open-kitchenmain‘스칼리니 스파클링 썬데이 브런치’는 조건에 따라 1인당 1,800 / 2,500 / 3,500B의 요금이 부과된다. 무제한 롭스터에 신선한 과일 주스를 원없이 마실 수 있는 기본 브런치 가격이 1인당 1,800바트, 요즘 유럽에서 선풍적인 인기를 얻고 있다는 이태리산 스파클링 와인 ‘프로세코’와 화이트/레드 와인을 무제한 마실 수 있는 롭스터 브런치는 1인당 2,500바트 그리고 프로세코와 화이트/레드 와인은 물론 샴페인까지 무제한으로 즐기는 3,500바트 등 세가지이다.
선데이 브런치에는 롭스터 외에도 신선한 굴과 각종 샐러드, 치즈와 과일, 디저트와 계속 주문해 먹을 수 있는 여러가지 단품 메뉴들도 포함되어 있다. 1인당 최소 1,800바트라는 가격이 조금 부담되는 것은 사실이나 일반적으로 롭스터 한마리에 최소 1,500바트 이상의 가격이라는 점을 감안한다면 무제한 롭스터 즐기기는 메리트가 있는 것도 사실이다. 특히나 롭스터를 좋아하는 사람이라면 한번쯤 원없이 롭스터를 먹어보고 싶다는 환상을 갖고 있기 때문이기도 하다.
scallini-1668scallini-1687sparkling-sunday-brunch-oysters스칼리니의 전체적인 인테리어 디자인은 1920년대 뉴욕의 비밀스러운(?) 회의실 분위기를 자아낸다. 아마도 그 시기 미국으로 건너간 마피아들의 아지트 느낌이라고 할까? 완벽하게 노출되어 있는 주방에는 장작불로 구워내는 피자 오븐과 수제 파스타 장비들이 놓여져 있다. 수제 파스타 만드는 법을 배우고 싶다면 주방 앞을 서성거려 보자.
스칼리니 문의 및 예약전화 : 02-620-6666
scallini-16661. 팬에 구워진 프아그라
scallini-16622. 화이트와인 소스가 곁들여진 블랙 홍합
scallini-16633. 에그베네딕트
scallini-16654. 송이버섯 카푸치노 스프
scallini-16665. 트러플을 곁들인 투루네도 로씨니 구이
scallini-16736. 롭스터 리조또
scallini-16867. 보스턴롭스터를 곁들인 토마토 소스 키타라 파스타
(기사/사진 김종민)

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