한식 레스토랑의 새로운 재해석, 뱀부 하우스

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뱀부하우스

‘뱀부 하우스’대나무집, 엉뚱하게도 라오스에서 먼저 대박을 친 한식당이다. 그런데 왜 한식당 이름이 ‘뱀부 하우스’일까? Bamboo House, 라오스 비엔티엔에서 성업중이던 뱀부하우스의 2호점을 지난 5월경 방콕에 오픈한 박성민 대표는‘해외에서 현지인들에게도 친숙한 이름을 지어야 한다는 생각으로’뱀부 하우스라는 이름을 생각했다고 말한다.
“으례히 한식당이라고 하면 한국 전통의 이름들을 생각하곤 합니다. 특히 한국 유명 지역 이름을 많이들 가져와 한식당 이름을 짓곤 하죠. 하지만 그런 이름들은 현지인들에게는 발음도 힘들고 쉽게 외워지지도 않습니다. 그래서 저는 이들에게 쉽게 외워질 영어 이름을 생각했고 그냥 당시 라오스 본점 인테리어에 대나무가 들어가 대나무집으로 이름지은 것입니다. 크게 신경을 쓴 이름은 아니었고 그렇게 라오스에서 약 7년을 영업하다보니 어느새 그쪽에서는 한식당 = 뱀부하우스라는 공식이 되더군요.”
_43i1335_43i1352_43i1374엉뚱한 생각인듯 싶지만 나름 이해가 가는 네이밍이다. 그의 이력에서도 엉뚱함은 쉽게 드러난다. 동대문 패션 도매상에서 일하던 그는 힘든 일을 끝내고 새벽에 끼니를 때워야 했던 시절 음식맛이 맘에 들지 않자 본인이 직접 음식을 만들어 보고자 일식 전문 요리학원을 등록했다고 한다. 그리고 그길로 요리의 세계로 뛰어들었다고 한다.
“캐나다에서 몇년간 일식집을 운영했습니다. 갑작스러운 일이었지만 그래도 꽤나 재미있게 운영했었습니다. 그러다가 라오스를 가게 된거죠. 역마살이라는게 진짜로 있는건지 한 곳에서 오랫동안 지내지를 못했습니다. 라오스는 그래도 약 7년간 여러 고객들의 사랑에 힘입어 좋은 결과를 낳고 지금은 함께 고생했던 친동생이 맡아서 하고 있고 저는 이제 오래 전부터 꿈꿔왔던 이곳 방콕에서 지난 2018년 5월부터 같은 이름의 뱀부하우스 2호점을 운영하고 있습니다.”
단순히 남자 어른들이 밤에 저녁먹고 술마시는 그런 분위기 보다는 가족이나 친구들이 밝은 분위기에서 흥겹고 즐겁게 식사할 수 있는 분위기의 한식당을 꿈꿔왔다는 박성민 대표는 그래서 실내 인테리어에서도 남다른 느낌을 자아내기 위해 많은 노력을 했다고 한다. 방콕의 몇몇 인테리어 전문가들이 살짝살짝 구경하러 온다는 뱀부하우스 실내 분위기는 그의 말대로 꽤나 인상적이다. 한식당 스럽지 않은 모던한 느낌은 깔끔하면서 매우 현대적인 느낌이다.
뱀부하우스는 방콕의 청담동이라 일컫는 통로 쏘이 23에 위치하고 있다. 지역 특성상 젊은 태국인들과 통로 지역에 넓게 분포해 살고있는 일본인들이 주고객이다. 최근 교민잡지 광고를 통해 점점 한국 고객들의 발걸음도 점점 늘고 있다고.

메뉴

_43i12391. 뱀부 시그니처 소고기 모듬(2~3인용 1,450바트)
호주산 프리미엄 등급을 사용하는 소고기 모듬은 갈비와 갈비살, 등심과 브리스킷 등 그날그날 주인장의 숙성고기장에서 최상의 상태로 숙성된 고기들이 담겨져 나온다. 2~3인용이라고 하지만 실제로는 꽤나 양이 많아 충분히 ‘고기로 배채운다’는 공식이 가능하다. 추천메뉴
_43i12472. 제철 과메기
포항 산지에서 바로 날라온 과메기 셋트가 요즘 뱀부 하우스 최고의 인기메뉴 중 하나라고 한다. 비린내 하나 없는 과메기와 연말 프로모션으로 진행되는 소주 한병 150바트와 만난다면? 추천메뉴
_43i13703. 해물순두부 찌개
고추기름의 알싸한 맛이 일품인 해물 순두부찌개는 역시 태국 손님들의 워너비 메뉴라고 한다. 꼭 잊지 않고 시키는 테이블 단골 메뉴.
_43i1303*15년 경력 오너쉐프 박성민 대표, 우측 뒤쪽으로 고기 숙성 냉장고가 보인다. 곧 다가올 연말연시 교민들을 위해 소주 1병 150바트 대박 프로모션을 진행중이라고 한다.
오픈 : 연중무휴 오후 4시부터 새벽 1시까지
예약 및 문의전화 : 02-013-1717 / 095-850-2582
위치 : 수쿰빗 쏘이 55 통로, 통로 쏘이 23(쏘이 23 입구에서 약 50미터)
(글/사진 김종민)

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