777 블랙 치킨 쏨땀에서 만나는 이싼의 맛

힙스터들의 성지, 쏨왓 거리의 새로운 미식 경험
방콕을 여행하는 이들에게 쏨왓 거리는 이제 빼놓을 수 없는 필수 코스가 되었다. Time Out이 발표한 2023년 세계에서 가장 쿨한 동네 40곳 중 39위에 선정될 만큼, SongWat Road는 방콕의 새로운 문화 중심지로 자리잡고 있다. 오래된 건물들의 매력이 새로운 세대의 젊은 기업가들을 끌어들이고 있으며, 쏨왓을 힙스터들의 아지트로 빠르게 변화시키고 있다.

이러한 변화의 중심에 '777 블랙 치킨 쏨땀(Somtum Kai Black 777)'이 자리하고 있다. 단순한 식당을 넘어서서, 태국 전통 음식과 현대적 감각이 어우러진 새로운 형태의 미식 공간으로 주목받고 있는 이곳은, 쏨왓 거리의 문화적 변신을 상징하는 대표적인 사례라 할 수 있다.

전통과 혁신의 만남 : E_Ka의 새로운 도전
'777 블랙 치킨 쏨땀'은 방콕에서 이미 명성을 쌓은 태국 요리 전문점 'E_Ka’(이-까 : 교민잡지 689호 참조)의 새로운 브랜드다. E_Ka가 태국 각 지역의 다양한 요리를 현대적으로 해석해 왔다면, 이번 새로운 프로젝트는 더욱 구체적이고 집중적인 접근을 보여준다. 태국 북동부 이싼(Isaan) 지역의 대표 음식인 쏨땀(Som Tam, 파파야 샐러드)에 특화하여, 이 하나의 요리를 완전히 새로운 차원으로 끌어올리겠다는 야심찬 시도다.

이싼 지역은 태국에서도 특히 소박하고 진정성 있는 요리로 유명하다. Som Tam Jay So는 방콕 씰롬 지역 최고의 이싼레스토랑 중 하나로, 쏨땀과 다른 이싼 요리들을 제공한다는 평가를 받을 만큼, 이싼 음식은 방콕 미식계에서도 중요한 위치를 차지하고 있다. 그러나 대부분의 이싼 음식점들이 전통적인 분위기를 고수하는 가운데, '777 블랙 치킨 쏨땀'은 과감한 현대적 해석을 시도한다.

공간의 미학 : 이싼의 소박함과 도시의 세련됨
레스토랑에 들어서는 순간, 방문객들은 독특한 공간 경험을 하게 된다. 복고풍 네온사인이 어둠 속에서 은은하게 빛나고, 빈티지한 패턴의 식탁들이 질서정연하게 배치되어 있다. 벽면을 장식한 힙한 닭 그림들은 유머러스하면서도 세련된 감각을 보여준다. 이 모든 요소들이 조화롭게 어우러져, 마치 이싼 지역의 어느 작은 식당이 시간여행을 통해 방콕의 가장 트렌디한 거리에 도착한 듯한 느낌을 준다.

쏨왓 지역은 트렌디한 레스토랑, 카페, 갤러리, 호스텔들로 가득 차 있으며, 대중교통과 중앙 방콕의 주요 위치라는 이점을 활용하고 있다. 이러한 지역적 특성을 '777 블랙 치킨 쏨땀'은 완벽하게 활용하고 있다. 전통적인 이싼 음식의 정체성을 잃지 않으면서도, 현대 도시인들의 감성에 어필할 수 있는 공간 디자인을 구현한 것이다.

이곳의 대표 메뉴는 당연히 쏨땀이다. 하지만 단순한 쏨땀이 아니라, 다양한 변주와 혁신을 통해 새로운 맛의 경험을 제공한다. 매운맛의 강도를 세밀하게 조절할 수 있어, 현지인들뿐만 아니라 매운맛에 익숙하지 않은 관광객들도 부담 없이 즐길 수 있다.

특히 주목할 만한 메뉴는 '드라마 돼지 목살 구이'다. 이름부터 호기심을 자극하는 이 요리는 커다란 덩어리로 제공되어, 손님들이 직접 잘라 먹는 재미를 선사한다. 부드러운 식감과 진한 맛이 일품인 이 돼지 목살은, 전통적인 이싼 지역의 구이 요리를 현대적인 프레젠테이션으로 재해석한 결과물이다.

방콕의 다른 쏨땀 전문점들과 비교해보면, 이곳의 차별점이 더욱 명확해진다. Baan Somtum은 방콕 비즈니스 지구에서 22가지 종류의 쏨땀을 제공한다고 알려져 있지만, '777 블랙 치킨 쏨땀'은 단순한 다양성을 넘어서서 각각의 요리에 스토리와 경험을 부여한다.

태국 북동부의 대담한 맛에 집중하는 Somtum Bangkok은 도시의 가장 트렌디한 지역 중 한 곳에 위치함에도 불구하고 지나치게 트렌디하지 않다는 평가가 있다. 이는 전통 음식을 현대적으로 해석할 때의 미묘한 균형감을 잘 보여주는 사례다. '777 블랙 치킨 쏨땀' 역시 이러한 균형감을 추구하지만, 더 나아가 적극적인 혁신을 시도한다.

이곳은 단순히 음식을 제공하는 공간이 아니라, 태국 이싼 지역의 문화와 현대적 트렌드가 만나는 플랫폼 역할을 한다. 젊은 세대가 전통 음식을 더욱 친근하게 느낄 수 있도록 하는 문화적 가교 역할을 자처하고 있는 것이다. 이는 단순한 비즈니스 전략을 넘어서서, 태국 음식 문화의 지속가능한 발전을 위한 의미 있는 시도로 평가할 수 있다.

글로벌 미식 트렌드와의 조우
방콕은 아시아 미식의 중심지로 자리매김하고 있으며, Somtum Khun Kan이 2025년 미슐랭 가이드 태국에서 빕 구르망에 선정될 만큼 쏨땀과 이싼 요리에 대한 국제적 관심도 높아지고 있다. 이러한 트렌드 속에서 '777 블랙 치킨 쏨땀'의 등장은 매우 시의적절하다.

글로벌 미식 트렌드는 점점 더 authentic하면서도 innovative한 경험을 추구하는 방향으로 발전하고 있다. 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어서서, 그 음식이 담고 있는 문화적 맥락과 스토리를 함께 전달하는 것이 중요해지고 있다. '777 블랙 치킨 쏨땀'은 이러한 글로벌 트렌드를 정확히 파악하고 있으며, 태국 이산 지역의 문화를 현대적이고 접근하기 쉬운 방식으로 전달하는 데 성공하고 있다.

방콕 미식 지도의 새로운 좌표
역사적 매력과 현대성의 매혹적인 조화로 쏨왓은 방콕에서 가장 흥미롭고 역동적인 도시경관 중 하나로 진화했다. 이러한 지역적 특성 속에서 '777 블랙 치킨 쏨땀'은 단순한 레스토랑을 넘어서서 하나의 문화적 랜드마크로 기능하고 있다.

방콕을 방문하는 미식가들에게 이곳은 새로운 종류의 경험을 제공한다. 전통적인 태국 음식점에서는 느낄 수 없는 현대적 감각과, 고급 레스토랑에서는 경험하기 어려운 진정성 있는 지역 음식의 맛을 동시에 만날 수 있는 것이다. 이러한 독특한 포지셔닝은 '777 블랙 치킨 쏨땀'을 방콕 미식 지도상의 새로운 좌표로 만들고 있다.

더 나아가 이곳의 성공은 태국 음식업계에 시사하는 바가 크다. 전통을 보존하면서도 혁신을 추구할 수 있다는 것, 지역 음식이 글로벌하게 어필할 수 있는 힘을 가질 수 있다는 것을 증명하고 있기 때문이다. 앞으로 이러한 모델이 태국의 다른 지역 음식들에도 적용되어, 더욱 다양하고 풍부한 미식 문화가 발전할 것으로 기대된다.

메뉴
1.쏨땀 - 그린 파파야 샐러드 : 120바트
특별할 것은 없지만 원한다면 기본 파파야 샐러드에 각종 특별한 재료가 들어가는 쏨땀을 주문해 먹을 수 있다.

2.신라면과 이싼소세지 : 180바트
아주 특이한 메뉴이며 테이블마다 하나씩 주문이 되어 있는 것을 보면 인기 메뉴라는 것을 실감할 수 있다. 한국인이라서 시켜본 메뉴였으며 신라면을 약간은 트위스트한 맛이 생소하지만 정겨웠다. 신라면에 적셔먹는 이싼 소세지 역시 새로운 맛이었다.

3.Dramatic Grilled Pork Neck : 290바트
간장 양념에 숯불로 구운 목살. 이름은 목살이지만 아주 부드러운 항정살 부위가 붙어있어 쫄깃하면서도 고소한 맛을 자아낸다. 주문자가 제공된 집게와 가위로 잘라 먹는 것이 포인트

4.남부스타일 끼이텃 : 150바트

5.이싼소세지(싸이끌럭 이싼) : 150바트