2022/09/13 10:29:10
무한리필 딤섬 만호 중식당 JW Marriott Hotel Bangkok 최고급 프리미엄 재료로 만드는 딤섬을 무한리필로 맛볼 수 있는 좋은 기회이다. 중식당이 유명한 JW Marriott Hotel Bangkok에서는 현재 점심 딤섬 특별 이벤트를 실시하고 있다. 만호 중식당, Marriott를 중국 한자로 표기하면 우리가 읽는 ‘만호’가 된다. 그래서 모든 메리어트 호텔의 중식당은 이름이 ‘만호’ 즉 메리어트 중식당이 된다. 메리어트를 대표하는 중식당 답게 만호는 호텔에 있는 최고급 중식당 레스토랑중에서는 가성비 최고를 자랑한다. 음식 또한 완전한 중식스럽다기 보다는 서양인이나 중국인이 아닌 이들에게도 충분히 다가설 수 있는 부담스럽지 않은 맛을 추구한다. 그래서 부담없이 다가설 수 있는 중식당이라고 할 수 있다. 그중에서 수쿰빗 초입과 플런칫 사이에 위치하고 있는 JW Marriott Hotel Bangkok 만호 중식당의 무한리필 딤섬 프로모션을 소개해 본다. 수석쉐프 레슬리 뒤(Leslie Du)의 지휘 아래 현대와 전통의 맛을 완벽하게 끌어내는 만호 중식당의 딤섬은 이미 꽤나 유명한 메뉴로 자리잡고 있다. 광둥요리를 기본으로 하는 약 40여개의 메뉴들은 가장 유명한 만호의 ‘청펀’과 새우찜, 계란노른자와 크림이 절묘하게 어우러진 참깨볼, 하까오 새우만두, 슈마이 타비코 캐비아, 전복소스 두부 롤 등 다양하다. 특히 디저트 망고사고 뽀멜로는 외국인들에게도 이미 유명해진 만호만의 독특한 디저트 메뉴로 알려져 있다. 매주 평일 월요일부터 금요일까지 오전 11시30분부터 오후 2시 30분까지 제공되는 평일 만호 무한리필 딤섬은 중국에서 공수된 중국차와 국화차를 포함 1인당 988바트++이다. 주말에는 바삭한 삼겹살과 상하이 드렁큰 치킨, 홍콩식 오리구이와 볶음밥 등이 결들여진 무제한 딤섬 메뉴로 준비되며 토요일과 일요일 오전 11시30분부터 오후 3시30분까지 제공되며 가격은 1인당 1,188바트++ 이다. 만호 중식당 예약전화 : 02-656-7700 Facebook : www.facebook.com/jwmarriottbkk Instagram : www.instagram.com/jwmarriottbkk LINE’s Official Account : @jwmarriottbkk
2022/08/30 16:17:51
태국 건강식 전문점 Noods & Coff Thai Restaurant 건강한 식생활에 대한 욕구는 언제든지 있어왔다. 품질 좋은 재료 엄선과 영양적인 균형을 맞춘 건강식 메뉴를 표방하는 레스토랑 Noods & Coff는 흔히 우리가 볼 수 있는 채식위주의 레스토랑이 아니다. 다행스럽게도(?) 채식이나 비건 레스토랑이 아니지만 소고기나 돼지고기를 재료로 사용하지는 않는다. 닭고기와 연어가 들어가는 요리들이 대부분이며 특히 정제한 설탕은 전혀 사용하지 않고 음식을 만들어낸다. 현역 의사와 태국 음식 경험이 풍부한 타이 쉐프가 정직하게 만드는 음식과 음료는 품질 관리를 위해 모두 중앙 메인 쉐프 주방에서 필수 재료들이 마련되고 각 지점으로 냉장보관해 보내진다. 모든 지점에서는 동일한 기준으로 맛을 내기 위한 쉐프 양성을 필수 레스토랑 경영지침으로 삼고 있는 곳이기도 하다. 100여가지 이상의 태국 음식메뉴를 갖추고 있는 이 레스토랑은 건강한 식재료로 완벽한 태국 음식의 맛을 구현하고 있다. 상대적으로 꽤나 자극적이라고 생각되는 태국 음식이지만 어떠한 재료를 사용하느냐에 따라 모든 맛을 낼 수 있다고 자부하고 있는 이곳은 그 말 그대로 웬만한 태국 음식들의 모든 맛을 건강식 메뉴에서 구현하고 있다. 백문이불여일견, 천번 말 보다 한번 겪어보기를 바란다. 항상 건강식을 추구하는 레스토랑에서 맛을 기대하지는 못하는 것이 사실이다. 하지만 Noods & Coff는 조금 다른 편이다. 현역 의사의 정확한 음식 재료 선정과 전문 쉐프의 특별한 레시피 그리고 모든 야채아 재료는 자가 생산하거나 특별한 루트를 통해 건강하게 보관, 운송되는 재료들로만 음식을 만드는 레스토랑이다. 메뉴의 종류가 많다는 것은 또한 웬만한 태국 음식 메뉴들은 모두 갖추고 있다는 의미이기도 하다. 예를 들어 옌타포는 소스에 돼지의 피가 들어가는 것이 키포인트이다. 그러나 이곳에서는 순무와 여러 레시피를 이용해 이를 대체하면서도 맛은 그대로 살리는 방식이다. 다른 음식들도 국수 대신 파파야 채를 사용해 국수의 식감을 낸다든지, 닭고기와 연어를 이용해 돼지고기나 소고기의 식감과 느낌을 재현한다든지 하는 탁월한 방법이 이용되는 것을 볼 수 있다. 메뉴 하나하나에서 느껴지는 아이디어가 참으로 신선한 레스토랑이 아닐 수 없다. 현재 5개의 지점이 있다. 하지만 시내 중심에 위치하고 있지는 않아서 접근성이 조금 떨어지는 편이다. 하지만 믿을 수 있고 저렴한 웰빙음식을 먹고싶다면 당연히 이곳을 추천한다. 연락 및 문의 : 02-1133-555 (Head Office) 웹사이트 : https://www.noods-and-coff.com 지점 1.아유타야 : 061-086-8668 2.위파와디 : 062-110-9995 3.후웨이쾅 : 063-203-0222 4.씨나카린 : 02-114-7438 5.삔끌라오 : 064-165-4499 엄선메뉴 파파야 팟타이 : 매우 특별한 팟타이라고 할 수 있다. 팟타이에 사용된 국수가 일반적인 쌀국수가 아닌 파파야를 채 썰어 낸 것이다. 식감은 일반 쌀국수와 다르지만 맛과 모양은 팟타이 그대로를 닮아있다. 아주 창의적인 레시피이다. 가격은 새우팟타이 95바트(물론, 일반적인 국수로도 주문은 가능하다) 옌타포 닥터 스타일 : 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 옌타포이다. 메뉴에 음식 이름 역시 Yentafo Doctor Style이다. 생선어묵과 다양한 재료의 선택이 가능하다. 주재료에 따라 65바트에서 75바트
2022/08/18 12:53:12
Mooncake 2022 월병 우리나라에 ‘송편’이 있다면 같은 시기에 중국은 ‘월병’ 즉 Mooncake으로 중추절, 추석을 기념하고 이웃과 나눠먹고 서로 행복을 빌어주는 풍습이 있다. Mookcake, 말 그대로 꽉찬 보름달을 의미한다. 중국어로는 ‘웨빙’이라 부르고 우리나라에서는 월병이라 부르는 이 음식을 태국에서는 ‘카놈 와이 프라짠’이라고 부른다. 이 역시 말 그대로 ‘달에 인사(감사)하는 과자’이다. 태국 주요 사회 계층에는 중국계 인사들이 꽤나 많은 것이 사실이다. 그래서 태국 명절 중에는 중국에서 따 온 것들도 많이 있다. 그 대표적인 것이 바로 음력설과 추석(중추절)이다. 그래서 태국의 주요 호텔 제과부와 유명 과자점에서는 이맘때가 되면 경쟁적으로 월병 행사를 갖는다. 중국계 태국인들 사이에서는 월병을 서로 나누는 것도 한가지 풍습으로 자리잡고 있으며, 태국만의 독특함으로 월병 속을 투리얀으로 채운 월병이 판매되기도 한다. 생각외로 투리얀 월병의 독특한 맛은 꽤나 인기리에 판매되는 태국 특산 월병이기도 하다. 2022년 올해 역시 많은 호텔 베이커리와 유명 과자점과 제과점에서 수많은 종류의 월병을 내놓기 시작했다. 각 백화점에는 이들 유명 월병들이 한 곳에 모여 쉽게 고를 수 있으며 중국계 태국인들에게는 이맘때 자신의 마음을 전하는데 월병을 많이 이용하기도 하니 태국인 친구들과의 돈독한 우정을 위해 한번쯤 월병에 대해 관심을 가져볼만 하다. Bangkok Marriott Marquis Queen's Park 시그니처 월병 콜렉션 수쿰빗 소이 22에 위치한 방콕메리엇마퀴스퀸스파크호텔 역시 월병으로 유명한 곳이다. 올해 역시 항상 인기있는 월병 콜렉션을 판매하고 있으며 그중 몇가지 월병을 소개해 본다. 이곳의 월병 콜렉션중 가장 인기있는 제품은 6개 들이 클래식 박스이며 가격은 999바트이다. 구입 및 문의 Pagoda Chinese Restaurant @ Bangkok Marriott Marquis Queen's Park 전화 : 02 059 5999 Macadamia nuts and white lotus seeds, Pork bak-kwa and assorted nuts, White lotus and melon seeds with single yolk, and Chantaburi durian and white lotus seeds with single yolk
2022/08/17 12:23:34
Centara Grand CW Ventisi, 이탈리안/타이 레스토랑 대담한 인테리어에 캐주얼하면서도 고풍스러운 레스토랑 Ventisi는 전 세계에서 가장 사랑받는 두 나라의 음식을 오픈 주방에서 라이브로 선보이는 독특한 레스토랑이다. 각각의 독립된 두개의 주방에서는 전문 쉐프들이 전통 이탈리안 요리와 전통 태국 요리를 직접 조리해 내 놓는다. 방콕 시내 중심가에 위치한 센트럴월드 센타라 그랜드 24층에 위치한 이 레스토랑은 엘리베이터에서 나오자마자 멋진 파노라마 뷰를 선사한다. 격식은 중요하지 않지만 음식에 대한 열정만큼은 꽤나 열정적인 Ventisi 쉐프들이 만들어내는 메뉴들은 다른 이탈리안 혹은 타이 음식과는 다른 메뉴들을 맛볼 수 있는 기회를 얻을 수 있는 곳이다. 두 개의 독립된 주방에서 만들어내는 태국 음식은 현대적인 풍미를 가미한 왕실 전통 요리기법으로 만들어낸 요리들이 준비되고 이탈리안 음식 주방에서는 오븐에서 갓 구워낸 피자는 물론 다양한 파스타와 해산물 요리들이 만들어진다. 가벼운 식사 혹은 푸짐한 기념일 축하는 물론, 단체 회식 등 다양한 상황에서도 이용할 수 있는 레스토랑으로 활용성이 매우 높다. 최고급 식자재를 사용하는 이곳은 주재료들, 올리브 오일과 파스타 그리고 와인 등을 저렴하게 구입할 수도 있다. 메뉴 1. Calamari alla griglia 2. Pizza Ventisi and Quattro Fromaggi 3. Linguine ai frutti di mare 4. Risotto con porcini e foie gras 5. Galletto alla griglia 6. Bianco di snow fish in guazetto 7. Crispy crab meat and herbs in lotus leaf 8. Fried prawns wrapped in Phuket noodles, mango dip sauce 9. Seabite salad, crab meat 10. Hot and sour soup, free range chicken, sweet potato, basil 11. Six hour braised New Zealand lamb shank in massaman curry Ayutthaya style 영업시간 : 06:30 ~ 22:30(조식 가능 : 라스트 오더 21:30) 조식 부페 : 06:30 ~ 10:30 점심 부페 : 12:00 ~ 15:00 저녁 부페 : 18:00 ~ 22:30(매주 목요일, 금요일, 토요일) 총 216개의 좌석 예약 및 문의 : 02 100 6255 or email at diningcgcw@chr.co.th 페이스북 : www.facebook.com/centara.cgcw
2022/08/08 13:57:53
Khao Kwan Thai Kitchen @ Koh Chang 카오 콴 타이 레스토랑 음식인가 장식품인가? 보통은 최고의 장식품처럼 예쁜 모양의 음식들은 그닥 맛이 없거나 보이는 것만큼의 기대에 못미치는 경우가 흔하게 있다. 하지만 이 집은 무슨 예상을 해도 그 이상을 보여준다. 음식들 하나하나마다 나름의 모양과 멋이 깃들어 있다. 그 모양만큼이나 맛도 철저하게 따라가는데 급이 다른 맛과 멋을 보여준다. 다양한 꽃과 채소들로 장식되는 모든 메뉴들은 나름의 이유와 사연이 있다. 카오 콴은 아마도 다른 어디에서도 찾을 수 없는 독특한 레스토랑일 것이다. 도시 어디에서도 찾을 수 없는 이 레스토랑은 아마도 앞으로 꺼창에 사람들로 붐비게 되면 제일 먼저 가장 어려운 예약 장소가 될 것이 틀림없다. 반대로 이 레스토랑이 꺼창에 있기 때문에 어쩌면 대도시에 있는 것보다는 조금은 더 쉽게 예약을 할 수 있는 레스토랑일 수 도 있다. 어쨋든, 더 늦기 전에 이 레스토랑을 경험해 보길 바란다. 레스토랑 주인이자 오너 쉐프 쿤 야(K. Nongrat Noppawan)씨는 꺼창에서 오랫동안 외국인들과 태국인들을 대상으로 하는 태국 요리학교를 운영해 왔다고 한다. 당시 이름은 블루라군 요리 스쿨이었다. 꺼창에서 가장 인기있는 요리스쿨이었으며 이곳의 요리 스킬은 다른 곳과는 다른 *누벨 퀴진을 지양했고 이것이 여러 사람들에게 깊은 인상과 영감을 심어주었다고 한다. *누벨 퀴진 : 프랑스 요리의 변혁운동, 전통적으로 큰 그릇에 요리를 담아내는 스타일을 버리고 손님들의 개인 접시에 개별적으로 요리를 담아낸 새로운 방식이었다. 테이블 매너에 얽매이지 않고 지방의 서민적 음식문화를 중시했다. 식재료의 풍미를 살리고 전통보다는 요리사의 창의력을 중시하며 그 지방의 제철 소재를 이용하는 요리법으로 이때부터 오너쉐프의 개념이 생겨났다. 태국의 요리 역사를 철저히 고증하고 연구하던 쉐프 쿤 야는 코로나19로 대다수의 레스토랑이 문을 닫을 때 자신의 레스토랑 ‘카오 콴’을 오픈했다. 카오 콴은 라마5세 시기에 처음으로 허용된 여성들의 왕실 요리 개발과 관련있는 이름이다. 라마5세의 부인 Saisavali Bhiromya, Princess Suddhasininat Piyamaharaj Padivaradda 왕비는 ‘주방의 여왕’으로도 불리곤 했다. 태국식 고추장이라고 할 수 있는 남프릭(nam phrik)을 처음 개발한 여왕으로도 유명하다. 당시 라마5세의 음식을 담당했던 왕실 주방에서는 바나나잎을 이용한 다양한 모양의 아름다운 음식들이 왕가와 왕실 손님들에게 제공되었고 이를 개발한 사람이 바로 주방의 여왕 Saisavali Bhiromya이다. 카오 콴에서 제공되는 모든 음식들은 거의 대부분 꺼창 현지에서 제배되거나 얻어지는 재료들로 만들어진다. 예를 들어 카오 콴의 대표적 세비체 요리는 뜨랏 앞바다에서 잡히는 그루퍼를 레드 드레곤 과일주스에 절여 쌀과 함께 갓 딴 허브와 꽃으로 장식해 땅콩 소스와 함께 내어진다. 카오 콴은 테이블이 그리 많은 레스토랑은 아니다. 하지만 꺼창에 장기간 살고있거나 아니면 태국 손님들에게도 인기가 많은 레스토랑이라서 페이스북을 통해 미리 예약을 하는 것이 좋을 것이다. 또한 음식을 만드는 과정 자체가 꽤나 정성이 들어가기 때문에 서비스가 약간 느릴 수도 있으나 이는 각 요리를 아주 세심하게 준비하는 것이기에 이해해야 할 사항이다. 주문 후 5분 이내 음식이 제공되는 그런 레스토랑이 아니므로 성격이 좀 급한 사람들은 지양해야할 수도 있다. 하지만 약간만 참을성을 갖춘다면 그야말로 최고의 저녁 시간을 제공받게 될 것이다. 페이스북 : www.facebook.com/khaokwankohchang 문의 및 예약 : 081 940 0649
2022/08/02 14:56:08
Don Giovanni Italian Restaurant 돈 지오반니 트라토리아 레스토랑 이탈리안 쉐프 스테파노씨의 본격적인 트라토리아 이탈리안 레스토랑 돈 지오반니는 이태리에서 직수입하는 신선한 제철 재료와 최고급 재료들로 만들어지는 엄선된 요리를 선보이는 레스토랑이다. 이태리에서는 크게 세가지 종류의 레스토랑에서 이탈리안 요리들을 맛볼 수 있다. 그 첫번째는 리스토란테(Ristorante)로 일반적인 레스토랑이다. 서빙되는 음식과 페어링되는 와인을 추천할 수 있는 전문 스테프들이 있고 단품과 풀코스로 식사를 할 수 있는 일반적인 레스토랑이라고 할 수 있다. 트라토리아(Trattoria)는 단골 위주로 장사하는 오래된 로컬 레스토랑을 의미한다. 리스토란테 보다는 좀 더 캐주얼 할 수 있지만 해당 지역에서 오랫동안 운영하면서 지역 특산품이나 특색에 맞는 정말 맛있는 음식들을 맛볼 수 있는 이탈리안 레스토랑이다. 오스테리아(Osteria)는 트라토리아 보다는 좀 더 규모가 작은 레스토랑을 의미한다. 메뉴가 따로 없을 수도 있고 그때그때 상황에 따라 메뉴가 바뀌기도 하는 레스토랑이다. 돈 지오반니는 트라토리아를 표방하는 이탈리안 레스토랑이다. 그래서 이곳의 메뉴들은 다른 일반적인 이탈리안 레스토랑에서는 쉽게 볼 수 없는 메뉴들이 다양하게 갖춰져 있다. 진짜 이태리에서 맛 볼 수 있는 이태리 레스토랑을 찾는다면 돈 지오반니가 하나의 좋은 선택이 될 수 도 있을 것이다. 랏프라오 센타라 그랜드 호텔내에 위치한 돈 지오반니 레스토랑은 스테파노 자니넬리(Chef Stefano Zaninelli) 쉐프의 지휘 아래 시저 샐러드, 수제 파스타, 그리고 온갓 제철 재료를 활용한 팬 로스ㅡ 비프 안심구이와 해산물 플래터 등 메인 코스를 제공하고 있다. 그의 요리는 특별히 엄선된 와인과 함께 제공되며 이태리 본연의 맛을 즐길 수 있는 정통 이탈리안 레스토랑이다. 연락 및 문의처 Hotel facebook : www.facebook.com/CentaraGrandLadpraoBangkok Blue Sky facebook : www.facebook.com/CGLBBlueSky Hotel website : www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/cglb Tel : 02-541-1234 Line : @centaraladprao / https://lin.ee/obNXXln 메뉴 Organic Fennel and Orange Salad Roasted Lobster tail lemon dressing Don Gionanni Casesar Salad : 시저 샐러드, 돈 지오반니 시그니처 샐러드 Traditional Sardinian Little Pasta Cooked with Artichoke Vegebable and Braised Lamb Shank : 이태리 사르데냐 특산 전통 파스타로 지중해 가장 큰 섬인 사르데냐에서 오랜 세월 먹어왔던 파스타 요리법을 이용해 만들어진다. Roasted Snow fish and prawns with white wine caviar sauce : 스노우 피쉬 케비어 소스, 돈 지오반니 시그니처 메뉴 Porcini mushroom and truffle cream soup : 트러플 오일을 곁들인 버섯 스프 Spaghetti Vongole : 봉골레 스파게티 Sauteed fresh imported clams, herb bread crumb broiled Deep fried robiola, rocket leave and lemon dressing Pan fried sea bream with tomato "Bottarga" sauce