HELENA [ OLD TIMES GREEK KITCHEN ]

2023/10/23 12:53:24

HELENA OLD TIMES GREEK KITCHEN 그리스 음식은 전통적인 지중해식이다. 채소와 과일 위주에 저지방 페타치즈, 그릭 요구르트, 생선 등을 주로 사용한다. 물론 돼지고기 또는 소고기 역시 널리 사용된다. 모든 음식에는 버터 대신 올리브유를 사용하는 것이 특징이며 견과류를 비롯한 식물성 지방을 주로 섭취하며 콩이나 현미 등 가공되지 않은 전곡을 많이 먹는 것 역시 특징중 하나이다. 양념 역시 올리브유를 비롯 레몬이나 오렌지 즙 등 천연 조미료를 많이 사용하며 대체적으로 요리법인 단순하면서도 재료의 맛을 극대로 살린 요리법을 선호한다. 그리스 또는 그릭 음식은 그래서 많은 사람들이 건강식이라는 느낌을 많이 받는다. 그리고 건강식의 가장 두드러진 특징이… 맛이 없다… 이다. 그래서 모두들 그릭 음식은 별로 맛이 없다, 하지만 건강에는 좋다는 인식을 갖기도… . 그리스 음식, 건강에는 좋으나 맛이 없다? 헬레나 그릭 키친은 어쩌면 그런 오명으로 살짝 외면당했을지도 모른다. 그리고 레스토랑 위치 역시 살짝 뒷길 느낌이라 더욱 더 사람들의 관심에 중심에서 벗어나 있을지도 모르겠다. 하지만, 헬레나를 한번도 찾지 않은 사람은 있을지라도 ‘한번만’ 찾는 사람은 없을 것이다. 그리스 음식의 선입견을 깨줄 수 있는 레스토랑 수쿰빗 소이 49는 많이 붐비는 곳이다. 하지만 수쿰빗 소이 51은 상대적으로 한산한 편이었다. 하지만 이곳 뒷골목에 새로 생긴 몇몇의 레스토랑으로 요즘 이곳이 뜨거운 핫플레이스가 되고 있다. 그 원인중 하나가 바로 헬레나 그릭 키친 때문이기도 하다. 역시나 손님들은 대부분 유러피안들이지만 의외로 그릭 음식을 좋아하는 태국인들과 한국, 일본 손님들도 꽤나 있는 편이다. 주말에는 자리가 없을 수 있으므로 미리 예약은 필수다. 메뉴 Traditional Greek Salads : 280B 전형적인 그릭 샐러드이며 장사가 잘 되는 집 답게 샐러드와 치즈 등이 매우 신선하다. 이곳에서 멋진 식사의 시작을 위해 꼭 주문해야할 메뉴 Malitzano : 240B 구운 가지 요리. 익숙한 재료지만 그리스식으로 요리한 가지요리이다. 하지만 어딘가 익숙한 맛이 느껴진다. 추천메뉴 Chicken Gyros : 260B 그리스식 닭고기 쌈이라고 할 수 있다. 매우 간단한 음식으로 보이지만 직접 맛을 보면 익숙하면서도 특별하다. 추천메뉴 Greek Style Grilled Sea Bass : 650B 그리스식 생선구이, 부드러우면서도 바삭한 식감. 태국에서 먹은 수많은 농어 요리중 단연 최고라고 할 수 있다. 같이 나오는 소스, 그중에서도 요거트 소스는 꼭 잊지말고 곁들여 보자. 추천메뉴 에약 및 문의 Address: NO.64 Soi sukhumvit 51 Klongtan Nua Sub-district, Watthana 메뉴 웹사이트 : helenabangkok.com 전화 : 092 653 0351 예약은 웹사이트에서도 가능

Four Dining Grill & Bar : 포 다이닝

2023/09/11 17:30:15

Four Dining Grill & Bar 포 다이닝 방쎈 그리고 부라파 대학은 태국에 살고 있는 교민이라면 한번도 안가본 사람은 있어도 한번도 그 이름을 들어보지 못한 사람은 없을 것으로 생각된다. 방쎈은 촌부리도 쎈쑥시에 위치한 바닷가 마을이다. 방콕에서는 약 108km 떨어져 있으며 파타야의 그늘에 가려 조금은 덜 유명하지만 태국인들에게는, 특히 방콕시민들에게는 매우 친숙한 해변이며 바닷가라고 할 수 있다. 방쎈의 이름은 지역에 오래전부터 내려오는 슬픈 사랑의 전설에서 유래된다. ‘쎈’이라는 여성과 쌈묵이라는 청년의 슬픈 사랑이야기는 비극적인 결말을 이루지만 그 슬픈 결말의 사랑이야기는 여전히 방쎈의 전설로 이어지며 사람들의 기억속에 남아있다. 방쎈은 슬픈 사랑이야기와 함께 원숭이 사원으로도 유명하다. 방쎈 해변 끝자락에 자리하고 있는 야트막한 산 위에는 원숭이 사원이 있으며 이 사원에서는 매일 원숭이들을 위해 먹이를 공급한다. 물론 원숭이들의 먹이는 사원을 찾는 사람들의 후원으로 이루어진다. 방쎈 해변은 태국 타이만의 다른 바다와 비슷하게 물이 맑은 편은 아니다. 더구나 방쎈은 유명한 갯벌이 근처에 있어 더욱 흐린 편이다 .하지만 매년 10월부터 그 이듬해까지는 희한하게도 물이 맑아진다. 그래서 이 시기에 방콕에서 많이들 방쎈 비치를 찾는 편이다. 아무도 이 시기에 방쎈 해변의 바닷물이 맑아지는 이유에 대해서는 모르고 있다. 방쎈에는 유명한 해산물 레스토랑들이 많이 있다. 주말이면 방콕 시민들이 해산물을 즐기기 위해 많이들 찾아온다. 수많은 해산물 식당과 시장이 방쎈과 촌부리 일대에 있으며 그만큼 많은 사람들이 이곳을 찾아 해산물을 즐긴다. 하지만 조금만 들여다 보면 의외로 방쎈과 그 근처에 스테이크 전문점들이 많은 것도 불 수 있다. 분명한 이유는 없으나 아마도 너무나 흔한 해산물 속에서 반대급부적인 무언가를 찾는 사람들도 그만큼 많기 때문이 아닐까 생각된다. 그래서 찾은 레스토랑이 있다. Four Dining Grill & Bar .............. 방쎈의 해산물을 찾는 사람들이 그러하듯 신선하고 저렴한 해산물을 즐길 목적과 비슷하게 방쎈에서 스테이크를 찾는 사람들도 고급 퀄러티 소고기를 저렴하게 먹기 위해 찾는다. Four Dining Grill & Bar는 그 점에서 아주 완벽한 스테이크 전문점이라고 할 수 있다. 약 2년 전 서양요리를 전문으로 하는 쉐프가 자신의 스테이크 하우스를 차리게 된다. 그것이 Four Dining이다. 이곳은 화려한 겉모습으로 치장한 흔한 스테이크 전문점이 아니다. 겉은 그냥 평범한 촌부리나 방쎈 지역의 흔한 하우스처럼 생겼다. 하지만 집 속으로 들어가면 전혀 예상하지 못한 분위기와 인테리어를 접하게 될 것이다. Be amazed ................... 태국에 살고있는 많은 외국인들에게는 잘 알려져 있지 않지만 이미 소고기를 즐기는 태국인들 사이에서는 꽤나 유명세를 떨치고 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. 특히 방콕에서라면 최소 2배 이상의 가격을 치러야 하는 최고급 소고기를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 이곳은 그래서 태국 현지인들에게 소고기 성지로까지 불리는 곳으로 알려져 있다. 그리고 그 뜻과 의미는 직접 가서 겪어보면 알 수 있을 것이다. 이곳에서 사용되는 소고기는 적당한 숙성을 거친 최고급 육류가 사용되며 오너 쉐프의 세심한 배려속에 가장 적당한 굽기로 구워진다. 레어나 미디엄 레어 등 굽기의 정의가 제대로 갖춰진 레스토랑이라는 의미이다. 태국 시골 단층집을 그대로 사용하고 있는 이곳은 인테리어에 크게 신경을 쓰진 않고 있다. 하지만 평범한듯 평범하지 않은 인테리어 역시 꽤나 인상적이다. 그리고 종업원들의 전문적인 교육 역시 매우 인상적이었다. 특히 홀매니저의 손님 응대는 최고급 레스토랑의 그것과 비교해도 손색이 없을 수준이었다. Caesar Salad : 199B 신선한 야채와 고급 부자재를 사용한 깔끔한 맛의 시저 샐러드. 가장 근본적이고 기본적인 맛을 낸다. 전체요리로 시작하기에 아주 좋은 맛을 낸다. Spaghetti Bolognese : 290B 방울 토마토의 신선함이 그대로 전해지는 기본 맛에 충실한 소고기 볼로네즈 스파게티 Mixed Salad with Balsamic : 169B 신선한 야채와 고급 발사믹 그리고 올리브 오일이 곁들여진 샐러드 Beef Fried Rice : 250B 시그니처 메뉴, 이 음식 하나만으로도 Four Dining을 찾아볼 필요가 있을 정도. 최고급 소고기와 볶음밥의 조화는 그야말로 환상적이다. 고기의 맛을 극대화 시킨 볶음밥. 밥과 소고기가 이렇게 잘 조화될 수 있다는 것은 한국인이라면 누구나 잘 알 것이다. 추천메뉴 French Fries : 99B 맛을 보면 쉽게 알 수 있겠지만, 통 감자를 주문이 들어온 직후 잘라서 튀겨낸다. 함께 내오는 소스와 함께 감자튀김의 근본적인 맛을 즐겨보도록! Striploin, Kuroge Wague Full Blood Australian 280g : 1,280B 최고급 호주산 와규 채끝살 280g. 미디엄레어로 주문했다. 소고기의 풍미와 와규의 부드러움을 모두 갖췄다. 손색없는 준비와 굽기로 최고의 맛을 보여준다. 오랜만에 느껴본 소고기 최상의 맛을 즐겨본 느낌이다. 고기는 과하지도, 덜하지도 않은 완벽하게 구워졌다. 총 네가지 종류의 소스중에 한가지나 두가지를 선택할 수 있는데 솔직히 소스를 곁들이지 않고 소금으로만 먹어도 충분했다. 태국인들은 주로 태국식 쩨우 소스를 많이 찾고 외국인들은 페퍼 소스나 버터 소스를 많이 찾는다고 한다. 추천메뉴 Rump Kuroge Premium Cut A4 220g : 950B 우둔살 스테이크, 탑 프리미엄급 A4 컷 220그람, 지방이 없는 깔끔한 소고기의 맛을 보여준다. 아마도 지방을 좋아하지 않는 소고기 초보자들이 많은 태국에서 인기가 있는 듯 하다. 자칫하면 심심할 수 있는 우둔살이지만 태국식 쩨우 소스와 함께 곁들이면 또 다른 맛을 느낄 수 있다. Four Dining Grill&Bar 주소 : 4 Samruan Alley, Tambon Saen Suk, Amphoe Mueang Chon Buri, Chon Buri 2013 문의 및 예약 전화 : 065 708 6281 매주 화요일 휴무 주중에는 오후 4시부터 밤 10시까지 영업 주말에는 오전 11시부터 오후 2시까지 / 오후 4시부터 밤 10시까지 영업

VILLA DEVA Hotel & Resort Bangkok

2023/08/16 11:22:49

VILLA DEVA Hotel & Resort Bangkok Great Moments Create Great Memories 빌라 데바 호텔 & 리조트 전통적인 태국의 생활 방식에서 영감을 얻어 탄생한 새로운 5성급 최고급 럭셔리 리조트 & 호텔 빌라 데바는 방콕의 가장 핫한 중심가 싸톤 쏘이 1에 위치하고 있다. 주변에는 하이라이즈 고층 건물로 만들어진 유명 호텔들이 즐비하다. 당연히 이곳의 부지 역시 방콕의 고층 건물로 제작되어 수백개의 객실을 갖춘 호텔로 만들어질 수 도 있었다. 하지만 빌라 데바의 오너는 조금 다른 생각을 했다. 일반 객실 34개, 8개의 스위트 룸 그리고 풀빌라 1채가 단독으로 있는 이 호텔은 수영장이 따로 있는 풀빌라를 제외하고는 중앙에 있는 수영장을 중심으로 빙 둘러 위치해 있다. 1층 객실에서는 바로 풀장으로 뛰어들 수 있게 되어 있다. 디럭스 룸 풀장 뷰는 40 평방미터, 디럭스 룸 풀장 엑세스 룸은 48 평방미터이며 이그젝티브 풀 뷰 스위트 룸은 64 평방미터이며 이그젝티브 스위트 풀장 엑세스 룸은 76 평방미터 크기이다. 400 평방미터 크기의 풀빌라는 수영장이 따로 있으며 대형 룸이 2개로 나뉘어져 있다. 풀빌라에서는 각종 음식은 물론 다양한 액티비티를 즐길 수 있다. 최근 한국의 젊은 여행자들이 빌라 데바를 숙소로 정하는 경우가 많아 빌라 데바를 방문한 날도 70%가 한국인 여행자들이었다. Vela Bhirom 레스토랑 빌라데바를 대표하는 파인 다이닝 레스토랑 Vela Bhirom은 정통 태국 음식이 제공된다. 특이하면서도 독특한 메뉴들은 그동안 태국 음식을 많이 접했던 고객이라도 아마 처음 경험해 보는 맛과 모양일 것이다. 독특한 디자인에 맛까지, 메인 쉐프의 태국 음식 사랑과 정성을 이곳에서 만끽할 수 있다. 테이블 위의 예술 작품, Vela Bhirom은 엄선된 재료와 세심한 준비 및 미적 표현, 완벽한 감각적 경험을 제공하는 태국 요리의 진수를 보여준다. 메뉴 하나 하나의 정성과 재료의 조화는 새로운 경지의 태국 음식의 세계를 보여줄 것이다. 해당 파인 다이닝 레스토랑은 지난 7월 정식 오픈했다. VelaBhirom Villa Deva Resort and Hotel Bangkok 주소 : 88 Sathorn Soi 1, Sathorn, Bangkok 10120 지하철 MRT Lumpini역 오프닝 시간 : All Day Dining from 07:00 - 23:00 hrs. (Breakfast and la Carte) | 쉐프 테이블 : 18:00 - 23:00 hrs. 예약전화 : 02821 3888 라인 연결 : @villadeva (https://lin.ee/lldSnLe) 웹사이트: www.villadeva.com 페이스북 : facebook.com/villadeva.bangkok 인스타그램 : instagram.com/villadeva.bangkok

시암 캠핀스키 호텔, 한식을 품다

2023/07/18 12:53:17

시암 캠핀스키 호텔, 한식을 품다 팝업 한식 레스토랑 에드워드 권 오픈 두바이 7성급 호텔 ‘버즈 알 아랍’의 수석 총괄조리장을 지낸 부산미식관광 홍보대사 에드워드권 쉐프가 방콕의 최고급 호텔인 캠핀스키 호텔측의 제안으로 한식을 테마로 한 파인다이닝 레스토랑을 운영한다. 본명 권영민, 에드워드라는 닉네임은 그가 미국에서 처음 일을 하다 당시 붙여진 것이라고 한다. 근무표에 자기 이름 대신 에드워드가 적혀 있어 순간 해고된 줄 알았으나 그의 이름을 쉽게 부르기 위해 당시 주방 스테프가 주방 멤버들중 없는 이름을 아무거나 골라 적어둔 것이 그대로 본인의 이름으로 굳어진 것이라고 한다. 일설에 의하면 우리나라에 ‘쉐프’라는 명칭을 널리 사용하게 된 계기가 된 장본인이라고 한다. 백종원이 한국에 널리 알려지기 전까지는 그가 바로 우리 나라의 백종원이었다고 한다. 그 역시 요리를 전공한 것은 아니었으나 우연한 기회에 요리의 세계에 접어들었고 이후 미국 리츠칼튼 샌프란시스코 호텔, 중국 텐진 쉐라톤 그랜드, 두바이 페어몬트를 거쳐 두바이 버즈 알 아랍 헤드 쉐프까지 오르게 된다. 현재는 서울현대전문학교 외식산업학부 학장이자 (주)이케이푸드 대표이사 겸 LAB XXIV 오너 쉐프이기도 하다. 시암 캠핀스키 호텔은 방콕 시암 파라곤 백화점 안쪽 깊숙히 위치한 최고급 호텔이다. 방콕 여행을 어느정도 해 본 사람이라면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 호텔이다. 방콕 공연을 위해 태국을 찾는 우리 아이돌과 배우 그리고 인플루언서들의 단골 호텔이며 다양한 유명 레스토랑과 미쉐린 스타 레스토랑을 보유하고 있다. 대부분 한식당이 태국에 사업체를 차리는 방식은 스스로 투자하는 방식이 보편적일 것이다. 하지만 에드워드권 레스토랑은 시암 캠핀스키 레스토랑에서 에드워드권과 그의 팀 모두를 브랜드명으로 초대해 제공하는 일종의 브랜드 수입의 방식이다. 이런 형태로 한식당이 차려지는 것은 아마도 태국에서는 최초일 것이다. 모던 한식 다이닝 창의적인 메뉴 뒤에 숨겨진 요리의 기술, 한 입 베어 물 때마다 한식의 진정한 맛을 느낄 수 있으며 환상적인 플레이팅을 경험해 볼 수 있다. 한식을 사랑하는, 한식 애호가들에게 색다른 경험과 즐거움을 줄 것이 확실한 에드워드권 캠핀스키는 쉐프의 창의적인 철학을 충분히 느낄 수 있는 최상위급 한식의 새로운 지평을 완성했다. 프리미엄 와규에 된장과 마늘을 곁들인 갈비, 10년 숙성 간장과 블랙트러플을 곁들인 불고기 등 12개 코스 모두가 예술 작품이자 하이라이트이다. 에드워드권 캠핀스키는 현재 2023년 7월 7일부터 10월 7일까지 한시적으로 운영될 예정이지만 이미 폭발적인 인기에 힘입어 기간이 연장될 것으로 예상된다. 그동안 귀한 손님을 접대할 최고급 한식 코스요리에 대한 고민을 갖고 있던 사람들이라면 에드워드권 캠핀스키가 확실한 대답이 될 것이라고 생각된다. 최고급 재료와 함께 음식의 이야기를 쉐프에게 직접 들으며 맛보는 한식 파인 다이닝 에드워드권. 한식의 동화 속으로 빠져들만 하다. 예약 및 문의 02 162 9000 dining.siambangkok@kempinski.com 저녁 식사만 가능 : 18:00 ~ 24:00 [화요일 휴무] www.kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/edward-kwon

새로운 미식 세계로의 초대 : Silver Voyage Club

2023/06/19 13:42:41

새로운 미식 세계로의 초대 SILVER VOYAGE CLUB 원스톱 프리미엄 라이프스타일 서비스를 지향하는 태국의 럭셔리 최고급 미식 클럽 Silver Voyage Club이 태국에서 활동하는 최고의 쉐프들을 초청해 특별한 미식의 세계로 안내한다. Silver Voyage Club은 특별한 사람들을 위한 새로운 여행 경험과 최고급 라이프스타일 관리를 제공하는 원스톱 프리미엄 라이프 스타일 서비스를 제공하는 클럽이다. 세계의 다양한 여행 목적지에서 고유의 특별한 여행을 경험할 수 있게 만들어졌으며 이를 위해 특별한 플랫폼과 혁신적인 디지털 컨시어지 솔루션을 제공하는 개인 서비스 클럽이다. 아시아 전역의 고객들에게 비교할 수 없는 멤버쉽 플랫폼을 제공하고 개인 회원들에게 글로벌 리무진 서비스, 세계적 수준의 호텔 제공, 개인 맞춤형 라이프 스타일 컨시어지 서비스를 통해 프라이빗 다이닝 경험을 선사하며 더 나아가 특별한 대우를 경험할 수 있는 독점적 특권을 제공한다. Silver Voyage Club은 태국 최고의 쉐프를 초청해 새로운 다이닝 경험을 선사한다. The World Class Gastronomy Experience Series 개최 고품격 라이프스타일 클럽 Silver Voyage Club이 방콕 도심 한복판에 위치한 프리미엄 프라이빗 클럽 Pacific City Club에서 태국을 대표하는 쉐프를 초청해 최고의 다이닝 경험을 선사한다. 매주 수요일과 목요일, Two Pacific Place Building 28층에 위치한 Sai Si 레스토랑에서 태국을 대표하는 태국 및 세계 각국의 쉐프들이 돌아가며 뛰어난 요리를 선보이며 잊지 못할 다이닝 경험을 선사할 것이다. 이번 시리즈에 참여하는 주요 쉐프는 아래와 같다. 쉐프 눔(Chef Noom) - Thanintorn Chanthrawan, Chim By Siam Wisdom 레스토랑 메인 쉐프로 6년 연속 미슐랭 1스타를 받은 유명 쉐프이다. 그의 5코스 메뉴는 태국 전역의 다양한 지역의 독특한 식사 문화를 탐험하고 희귀한 태국 전통 요리를 통해 초기 라따나꼬신 시대의 음식을 완벽하게 재현했다는 평을 받는다. 쉐프 쳉, 쉐프 빅, 쉐프 아이디 - 쉐프 눔이 최근에 오픈한 The Gardener Khao Yai 레스토랑의 메인 쉐프 3인방. 스타쉐프 타일랜드 2022에서 우승한 3명의 쉐프는 카야야이 지역의 현지 식재료를 엄선해 중식 요리가 가미된 흥미롭고 맛있는 요리를 다양하게 선보인다. 쉐프 놋 - Chorthip Ouypornchaisakul, 레스토랑 Bangkok Bold의 메인 쉐프 놋은 어려서부터 음식에 대한 열정이 대단한 쉐프로 미국 덴버에서 8년간 공부하고 돌아와 방콕 볼드 쿠킹 스쿨을 열고 태국의 맛을 느낄 수 있는 방콕 볼드 레스토랑을 운영하고 있다. 쉐프 아이스 - Panupong Wichitranon 이싼레스토랑 Penlaos를 운영하고 있다. 태국 북동부 이싼 음식의 전문가로 그녀의 음식은 날카롭고 강렬한 맛으로 유명하다. 펜라오 레스토랑은 또한 현지의 농산물과 고급 재료만을 사용하는 것으로도 유명한 레스토랑이다. 쉐프 고 & 찝 - Paisal Chiwinsiriwat, Kanyarat Thanomsaeng 두 쉐프는 최근 컨깬 지역의 최고 핫한 젊은 쉐프들이다. 컨깬 최초의 파인 다이닝 레스토랑 Kaen을 설립하고 맹활약을 펼치고 있는 중이다. 태국 전통 요리 예술의 정수를 바탕으로 현지 식재료를 선택해 독특하고 맛있으면서도 아름다운 요리를 만들고 있다. 쉐프 암 - 전직 발레리나이자 아이언 쉐프 프로그램의 유명 참가자 Naree Boonyakiat, 태국 전통 음식에 대한 열정을 가지고 있는 쉐프는 희귀하고 고급스러운 재료를 발굴해 내는 것으로도 유명하다. 호주 시드니 르 꼬르동 블루를 졸업한 쉐프 암은 오래된 태국 요리 레시피를 되살리는데도 일가견이 있다. 창의적이면서 동시에 맛있는 그녀의 요리는 방콕에서 이미 널리 알려져 있다. 현재 쉐프 테이블 레스토랑을 운영중이다. 쉐프 슘페이 타키자와 - Sushi Kappo의 Takizawa Shumpei는 이번 세계 미식 체험 시리즈의 첫번째 이벤트에 참가한 유일한 외국인 쉐프이다. 25년 이상의 경력을 가진 스시 쉐프인 그는 뉴욕에서 일본 퓨전 요리사로 경력을 시작했으며 이후 일본으로 돌아가 전통 스시에 대해 더욱 연구하였으며 미슐랭 2스타 긴자의 스시 긴자 오노데라에서 일한 경험을 가지고 있다. 2023 6월 마지막 일정 2023년 6월 21일 셰프 아이스 - 파누퐁 위치트라논 | 펜라오스 런치 899++ 바트 저녁 1,900++ 바트 2023년 6월 22일 셰프 아이스 - 파누퐁 위치트라논 | 펜라오스 런치 899++ 바트 저녁 1,900++ 바트 2023년 6월 28일 셰프 쉼페이 타키자와 | 스시 캇포 타키자와 디너 2,990++ 바트 2023년 6월 29일 슌페이 타키자와 셰프 | 스시 캇포 타키자와 디너 2,990++ 바트 좀 더 자세한 사항은 클럽 (02-016-9975) 또는 LINE 공식 계정으로 문의 또는 이메일 : service@silvervoyage-club.com

Good Noodle : 세계의 모든 인스턴트 라면을 맛볼 수 있는 곳

2023/05/09 10:47:40

Good Noodle 세계의 모든 인스턴트 라면을 맛볼 수 있는 곳 전통적으로 면 요리를 즐겨운 지역은 중국을 중심으로 동아시아권역과 이탈리아, 중동과 북아프리카에 걸친 이슬람권으로 한정하고 있다. 이 모든 지역이 하나의 기원을 가지고 있는지 아니면 각각의 독립적인 기원을 가지고 있는지에 대해서는 쉽게 단정짓지 못하고 있다. 국수는 실크로드를 통해 아시아로 깊숙히 전파된 것으로 알려져 있다. 실크로드는 문화를 교역하는 것을 뛰어넘어 다양한 요리문화까지 전파되는 중요한 공간이었다. 실크로드를 왕래하던 상인들은 이곳에서 다양한 외국 무역상들과 만나 다른 문화를 접촉하며 요리법을 교환하기도 했다. 이렇게 전해진 면 요리는 각 나라의 입맛에 맞게 각기 다른 형태의 조리법으로 바뀌었으며 각각의 나름대로의 독특한 형태로 발전되었다. 한국의 면에 대한 기원 역시 정확하게는 알 수 없다. 다만 ‘면’이라는 표현보다는 ‘국수’라는 표현으로 더 많이 사용되었다고 한다. 저자 김한송의 ‘면 이야기’에 나오는 한국의 면에 대한 최초 기록은 고려 시대 송나라 사신의 여행기 ‘고려도경’(1123년)에서 찾아볼 수 있다고 한다. 면의 역사는 이렇듯 굉장히 오래되었다. 우리나라 사람들의 주식인 쌀과 함께 우리 곁을 지켜온 면의 역사는 꽤나 오랫동안 우리의 생활에 큰 영향을 주었고 춥고 배고픈 상황에서도 우리의 배를 채워준 고마운 음식이기도 하다. 전 세계 면의 역사는 앞서도 이야기 했듯 다양하고 복잡하다. 하지만 최근 몇년 사이 면의 세계에 새로운 바람을 일으킨 장본인이 있으니 바로 ‘한국의 라면’ 세상이다. 한국 인스턴트 라면의 시작은 일본 ‘니신식품’(한자로 일신이라 읽는다)에서 처음 개발되면서 시작된다. 니신식품이 인스턴트 라면을 개발할 당시 일본은 경제적으로 매우 어려운 시기를 겪고있었다. 라면은 식사 대용품으로 많은 사람들이 선호하게 되었고 이후 인스턴트 라면은 전 세계 식품 시장에 퍼져나갔다. 인스턴트 라면이 한국에 소개된 시기는 1971년 한국의 삼양식품에 의해서 였다. 맛과 건강성을 개선한 ‘삼양라면’은 곧 한국 식생활에 엄청난 영향을 주었고 한국인들이 가장 선호하는 음식이 되었다. 삼양라면에 이어 경쟁적으로 자리잡기 시작한 한국의 라면시장에 역사적인 하나의 브랜드가 만들어지는데 그것이 바로 전세계적으로 수억 봉지가 판매된다는 신라면이다. 이어서 삼양식품에서 만들어낸 ‘불닭볶음면’이 그 뒤를 잇는 전세계적으로 선풍적인 인기를 끌게된다. 이제 세계는 한국 인스턴트 라면이 평정한 듯한 세상이 되었다. 하지만 세상은 넓고 라면의 종류도 그만큼 다양하다. 대한민국을 대표하는 신라면과 불닭볶음면 못지않은 전 세계 유명 인스탄트 라면, 그 종류는? (2020년 뉴욕타임즈와 2019년 로스엔젤레스타임즈 참조) 1위 : 인도네시아 Income Mi Goreng 미고렝 BBQ Chicken 볶음면 2위 : 말레이시아 MyKuali 페낭 화이트 커리 3위 : 대한민국 신라면 4위 : 일본 Sapporo Ichiban 도쿄 치킨 모모상 5위 : 말레이시아 Izumi Mi Goreng 커리 까피탄 6위 : 한국 삼양식품 불닭볶음면 매운맛 7위 : 인도 Maggi 마쌀라 스파이시 8위 : 태국 Mama 크리미 똠얌쿵 사실 순위는 그리 중요하지 않다. 대체적으로 각 나라별 라면 소비량에 따라 그 나라에서 가장 인기있는 라면이 가장 큰 인기를 얻는 결과를 낳고 있다. 다만, 중국은 인구에 비해 세계적으로 인기를 끄는 라면 브랜드가 아직 없다는 것이고 인도네시아 미-고렝 라면은 필자도 좋아하는 라면 중 하나이며 인도네시아는 물론 전 세계 곳곳에서 알게 모르게 사랑받는 라면이라는 점이다. 특이한 점은 한국인데 위의 각 나라보다 인구수가 훨씬 적은 우리나라 라면이 전 세계 인기도 상위권에 있다는 점은 시사하는 바가 크다고 할 수 있다. 물론 한국인의 라면 사랑은 그 어느 나라와 견주어도 손색없지만 상대적 인구수와 비교하면 그 소비량이 정말 어마어마하다는 점이다. 이는 전세계로 수출되고 있는 우리나라 라면 브랜드의 인기도가 그만큼 대단하다는 반증이기도 하다. 라면전문점 Good Noodle 지난 2021년 많은 화제속에 탄생한 Good Noodle은 ‘세상의 모든 국수’를 표방하는 인스턴트 라면 전문점이다. 즉석에서 라면을 먹고 자기가 원하는 대로 조리할 수 있는 이곳은 방콕에서만큼은 그야말로 인스턴트 라면의 천국이라고 할 수 있다. 짜뚜짝 시장 인근, 유니온몰은 방콕의 젊은이들이 많이 모이는 곳으로 유명하다. 이곳 지하 B1층에 위치한 Good Noodle은 방콕의 젊은이들이 몰릴만한 이유가 있다. 2층부터 5층까지는 다양하고 저렴한 의류와 패션 그리고 화장품과 악세사리 상점들이 있다. 여러가지 먹거리도 있으면서 쇼핑몰 안에 있어 시원하기까지 하다. 그리고 그 지하에는 전 세계 라면들을 직접 조리해서 먹을 수 있는 라면 전문점까지 있으니 그야말로 젊은이들이 즐길만한 모든 것들이 있다고 할 수 있을 것이다. 지하1층 Good Noodle 매장 입구는 쉽게 찾을 수 있다. 오렌지색 인테리어로 눈에 확 띄는 매장의 한쪽 벽면에는 전 세계 거의 모든 라면들이 전시되어 있다. 그리고 인기 라면들이 판매대에 진열되어 있고 자신이 원하는 라면들을 구입한 후 바로 옆 즉석 조리대에서 자신이 원하는 라면을 직접 끓여서 먹을 수 있는 구조이다. 많은 외국 관광객들이 우리나라 한강변에서 놀라는 것이 있다. 바로 편의점 라면과 배달문화 때문이다. 그들이 어디에 앉아있든 짜장면과 치킨이 배달되고 편의점에서는 시원한 음료와 스낵은 물론 라면도 끓여와 즐길 수 있는 시스템. Good Noodle에는 두가지 종류의 라면 조리기가 설치되어 있다. 각 조리기에는 라면을 어떻게 준비하는지에 대해 영어와 태국어로 설명하고 있으며 물과 불 조절은 자동으로 조절되는 방식이다. 사각형 그릇과 원형 그릇 두가지로 나뉘는데 판매되는 모든 종류의 라면은 이 기계에서 해결할 수 있다. Good Noodle은 바로 그런 한국의 한강변을 연상하면 쉽게 상상이 될 것이다. 바로 한강변 편의점에서 접할 수 있는 조리기구들이 설치되어 있기 때문이다. 판매대에서 본인이 원하는 라면을 고른 후 최소 10바트에서 시작하는 토핑을 고른 후 조리대에서 라면을 끓인 후 테이블에서 즉석에서 즐기는 라면의 맛! 라면의 가격은 천차만별이다. 가장 저렴한 것은 6바트에서 시작하며 최대 250바트까지 다양하며 그 선택의 폭은 전 세계 라면 종류만큼 다양하다. 원스톱 즉석 라면의 천국. Good Noodle에서 주창하는 ‘Noodle Journey for Everyone’에 꼭 맞는 컨셉이다. 위치 : B Floor, Union Mall 54 Ladprao, Jomphol, Chatuchak District Bangkok, Thailand 10900 영업시간 : 매일 오전 11시부터 밤 9시까지 웹사이트와 페이스북 https://www.goodnoodlebkk.com https://www.facebook.com/GoodNoodleBKK

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